Tudo o que você precisa saber sobre cerveja artesanal
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Tudo o que você precisa saber sobre cerveja artesanal

Vocês sabem, nossos sapatos são confeccionados um a um e cada etapa do processo, do desenho à colocação dos cadarços, passa pelas nossas mãos. As cervejas artesanais são produzidas da mesma maneira e é por isso que somos apaixonados por elas. Vamos dividir aqui algumas curiosidades desse universo que conhecemos bastante nesses últimos tempos. 

 

 GOOSE ISLAND SISTERHOOD (São Paulo)

 

 

Ainda há quem ache que só homem entende de cerveja. Para ajudar a combater essa bobagem, a gerente de conhecimento cervejeiro da Ambev, a estilosa Beatriz Ruiz, montou neste ano uma confraria feminina na unidade paulistana da Goose Island, marca adquirida pela empresa em 2011. Ela se reúne todos os meses para debater a igualdade de gêneros no universo cervejeiro e produzir chopes sazonais. Serão quatro por ano. Provamos o mais recente, o Enedina, um delicioso double brown ale com um toque de pinhão. Quer participar da confraria? É só se inscrever na comunidade dela no Facebook. facebook.com/GooseislandBR

 

 

HOCUS POCUS (Rio de Janeiro)

 

 

Uma das cervejarias cariocas mais queridas ganhou um gastrobar no ano passado no bairro de Botafogo. A decoração é rústica, com tijolos aparentes, bancadas de madeira e mesas coletivas. Das catorze torneiras saem tanto chopes da marca, como a potente Magic Trap, do estilo belgian strong golden ale, quanto rótulos de cervejarias convidadas. Ótimo lugar para ir com amigos, e passar horas batendo papo. hocuspocusdna.com

 

 

ATELIÊ WÄLS (Belo Horizonte)

 

 

Fundada em 1999 por Miguel Carneiro, a cervejaria de Belo Horizonte inaugurou no início de junho na cidade um espetacular centro de inovação chamado Ateliê Wäls. No local são produzidas apenas cervejas envelhecidas em barris de doze tipos de madeira, do carvalho francês à brasileira umburana, a nossa preferida. A meta é preparar 200 mil litros de 100 chopes diferentes por ano, que só serão vendidos no local, equipado com 21 torneiras. wals.com.br

 

 

COLORADO (Ribeirão Preto)

 

 

Do ano passado para cá, a cervejaria, outra que entrou para o portfólio da Ambev, inaugurou três bares em São Paulo, no Tatuapé, em Pinheiros e no Pacaembu. Divertidos são, mas não se comparam à fábrica em Ribeirão Preto, que promove um ótimo tour por meio de agendamento. Aproveite a visita para adquirir os rótulos sazonais da marca como o Berthô, uma american brown ale que leva castanha-do-pará. cervejariacolorado.com.br

 

 

 CERVEJARIA TÁBUAS (Campinas)

 

Se você estiver pelo bairro de Barão Geraldo, em Campinas, não deixe de conferir os rótulos da cervejaria que surgiu ali recentemente. Produz uma ótima IPA, a Estaca, com bastante lúpulo e sabores cítricos, e uma refrescante American Pale Ale, batizada de Lenha. Sim, todas as cervejas, uma melhor que a outra, homenageiam o universo da marcenaria. O nome da stout? Seiva, outra que provamos e aprovamos. cervejariatabuas.com.br